怪味ソースって知ってますか?　はまる味かもしれません。

怪味ソースって知ってますか?
「かいみソース」と読みます。

昨年末あたりから話題になっている四川省のソースです。
四川省の料理といえば唐辛子や花椒が入った麻婆豆腐や担担麺が有名ですね。

「怪味」ソースは旨辛調味料で唐辛子や花椒、酢、醤油、ニンニクなど様々な材料が入っとおり、辛味、旨味、酸味、甘味、塩味を感じられる「ピリッと辛い」調味料です。

中国語で「複雑で奇怪な味」という意味だそうです。

どんな商品があるのか調べてみました。

素材が恋した怪味ソース(キューピー)

テレビで紹介されていましたが・・・
全国のセブンイレブンにて先行販売中なのですが、ネット上に情報がありません。
本当に怪しいソースですね。
Excite ニュースから
「味を試してみると、確かに唐揚げ屋で食べた記憶のある辛いマヨネーズ味。名前は知らなくとも、既にどこかで怪味ソースを食べている可能性は大！　マヨラーにはたまらない味です。唐揚げや蒸し鶏はもちろん、ごはん、うどんなどによく合うそう。何にでも合わせられる万能なところがブームとなった理由のひとつなのかもしれません。この辛さは夏の暑さにもぴったりですね！」
[Excite ニュース　http://www.excite.co.jp/News/bit/E1437122466211.html]
セブンイレブンで見つけたら絶対に買ってしまいそうです。

鶏のから揚げ怪味ソース炒め(日本ハム)　

玉ねぎがあればすぐできるそうです。
美味しさの秘密は「しっとりジューシーに仕上げた国産鶏肉のから揚げとたけのこ入り。香ばしいごまの風味を効かせた怪味ソース入りです。怪味ソースとは、四川料理の塩味・甘味・酸味・辛味・山椒の風味が混ざり合った味付けのソースです。」(日本ハムより)
旨いに決まっている!! って感じですね。

からあげスナック怪味ソース(四川風ピリ辛マヨ味)(おやつカンパニー)　

「一口食べればやみつきになること間違いなし！」だそうです。
「鶏肉と相性の良い怪味ソースに合わせ、からあげをイメージしたスナック菓子に仕上げました。」(おやつカンパニーより)
これも美味そうです。きっと、かっぱえびせんと一緒で止まらないのだと思います。

簡単!!怪味ソースの作り方

クックパッドに作り方が載ってました。
【材料】
・ねりごま(白) 大さじ2
・醤油 大さじ3
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・ラー油 大さじ1
・花椒 小さじ1
・にんにく 2かけ(おろしておく)
・生姜 1かけ(おろしておく)
・ネギ 10cm(みじん切り)

【作り方】
全部の材料を混ぜると出来上がります。
[http://cookpad.com/recipe/2994713]

まとめ

きっと怪味ソースは何につけても美味しいのではないでしょうか。
「とんかつ」「からあげ」などの揚げ物
「サラダ」や「温野菜」
「スパゲッティー」や「餃子」にも絶対に合いそうな気がしてなりません。

残暑厳しいですが、「怪味ソース」をつけて食べると元気が出そうですね。
よだれがでてきました。

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